|
Escalope De Porc A L'indienne
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 varkensschnitzels a 120 gram - 100 gram boter - 2 dl. kerriesaus - 2 bananen - ui - selderij - laurier - gember - appel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vlees zouten en peperen, door de bloem halen en licht sauteren in ca 5 minuten. Fruit in de braadboter de gesneden ui en de gesneden selderij met de laurier, de gember en de gesneden appel. Voeg de kerriepoeder erbij, maak met bloem een roux. Laat de roux afkoelen en voer er 1 ltr kippenbouillon bij. Laat alles ongeveer 10 minuten doorkoken. Passeer de saus en serveer de saus over de schnitzels.
|
|
|